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技術(shù)支持
對于葡萄糖在雞精或雞粉中使用要謹(jǐn)慎
發(fā)布日期:2010/11/10
①、葡萄糖與味精在濕度及溫度的影響下，會發(fā)生化學(xué)反映。a、產(chǎn)生不良?xì)馕�，發(fā)酵的酸臭味。b、產(chǎn)生顏色變化，會使產(chǎn)品顏色發(fā)暗紅色。
②、在雞精中使用，雞精造粒過程中吸潮會很快，烘干時易結(jié)塊呈干糊狀。
②、在雞精中使用，雞精造粒過程中吸潮會很快，烘干時易結(jié)塊呈干糊狀。