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濃縮雞汁調味品的增香
發(fā)布日期:2010/11/10
實例配方(100%)如下:
食鹽 18
味精 8 I+G 0.4
天調雞肉精膏TC1004 0.6
麥芽糊精 5
天調酶解純雞粉TC600 6
成型劑A 0.4
成型劑B 0.2
水 59
天調熱反應雞粉TC302 8
白砂糖 5
酸味劑 0.4
淀粉 2 β-胡蘿卜素 微量
其他輔料 少許
以上配方主要采用濃縮雞汁專用特效增香劑對濃縮雞汁進行增香。
食鹽 18
味精 8 I+G 0.4
天調雞肉精膏TC1004 0.6
麥芽糊精 5
天調酶解純雞粉TC600 6
成型劑A 0.4
成型劑B 0.2
水 59
天調熱反應雞粉TC302 8
白砂糖 5
酸味劑 0.4
淀粉 2 β-胡蘿卜素 微量
其他輔料 少許
以上配方主要采用濃縮雞汁專用特效增香劑對濃縮雞汁進行增香。
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