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  雞汁生產(chǎn)線設(shè)計(jì)

 設(shè)計(jì)、投產(chǎn)的雞汁生產(chǎn)線有這樣幾個(gè)地方可以改善：
（1）最初設(shè)計(jì)中的乳化罐僅用于溶解黃原膠、鹽、糖等物質(zhì)，實(shí)際生產(chǎn)中將黃原膠、鹽、糖、干貝素、山梨酸鉀、變性淀粉等一起加入。

（2）淀粉前期設(shè)計(jì)為單獨(dú)糊化，因此設(shè)計(jì)了一個(gè)黃原膠等物料的緩存罐（壓力容器，可加熱），實(shí)踐表明這些物料可以一起加熱，不影響淀粉糊化。

（3）淀粉糊化后，加入其他物料，可起到降溫到過膠體磨溫度50-60度的作用。

（4）物料在最后一個(gè)罐加熱到98度后，在罐夾層通入冷水，2噸罐的10分鐘后可降溫到70度。
    雞汁生產(chǎn)線所需設(shè)備

    項(xiàng)目名稱：日產(chǎn)汁類18T、年產(chǎn)5000T鮮味汁、雞汁生產(chǎn)線（4條線）
    序號(hào) 名稱 技術(shù)要求 數(shù)量 其它要求

    1 乳化罐 1000L、316、帶高速乳化頭 4 溶解鹽、糖、膠體、輔料

    2 雙聯(lián)過濾器 4 過濾雜質(zhì)

    3 調(diào)配罐 316、可加熱、帶攪拌、2000L 4

    4 夾層蒸汽鍋 316、帶刮壁刮底、攪拌漿、溫度計(jì)、1000L 8 溶解淀粉、其他輔料

    5 調(diào)配罐 2000L 4 脫氣、加香、加味精

    6 CIP酸罐 容量：2000L；保溫；SUS304；玻璃液位計(jì)；溫度計(jì)；蒸汽噴射加熱 4

    7 CIP堿罐 容量：2000L；保溫；帶攪拌；轉(zhuǎn)速：88rpm;SUS304;蒸汽噴射加熱 4

    8 CIP熱水罐 容量：5000L；保溫；SUS304；玻璃液位計(jì)；溫度計(jì)；蒸汽噴射加熱 4

    9 離心泵 316、物料溫度80度 4

    10 螺桿泵 流量：6T/h，316，物料溫度80度 8

    11 CIP泵 流量：20T/h;揚(yáng)程：35m 4

    12 CIP回流泵 流量：20T/h;揚(yáng)程：35m 4

    13 膠體磨 JMS180，產(chǎn)量6-8T/h、316,物料溫度80度 4 串聯(lián)

    14 膠體磨 JMS180，產(chǎn)量6-8T/h、316,物料溫度80度 4

    15 CIP管板 容量：2000L；保溫；SUS304；玻璃液位計(jì)；溫度計(jì)；蒸汽噴射加熱 4

    16 水處理設(shè)備 沙濾+反滲透，3t/h 4

    17 濃醬灌裝機(jī) （視包裝形式） 4

    18 洗瓶、貼標(biāo)、打碼 4