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雞精調(diào)味料發(fā)展對(duì)純雞肉粉的需求-天調(diào)生物科技有限公司,國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)及出口食品認(rèn)證企業(yè),首家純雞肉粉,純雞粉,純雞油生產(chǎn)商,國際知名雞精,雞粉,雞汁調(diào)味品企業(yè)供應(yīng)商,熱線:4000660826

 

    食品安全關(guān)系到國計(jì)民生，質(zhì)量穩(wěn)定是企業(yè)的生存根本。

近幾年國家對(duì)食品安全的重視程度越來越高，隨著調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展不斷規(guī)范完善，雞精產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定在企業(yè)的發(fā)展過程中愈發(fā)重要。

    純雞肉粉為雞精產(chǎn)品提供特征香氣香味、純正的口感和持久的回味，是關(guān)系到雞精品質(zhì)的主導(dǎo)原料。隨著雞精生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展和品牌的建設(shè)，結(jié)合調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀和前景，我們對(duì)純雞肉粉的需求更加的客觀和理智。

    一、純雞肉粉生產(chǎn)廠家的選擇

HACCP體系重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格控制原輔材料的質(zhì)量安全，從前期“三鹿牌”嬰幼兒奶粉事件我們也清楚地意識(shí)到原料供應(yīng)關(guān)系到企業(yè)發(fā)展的存亡。所以我們?cè)谶x擇原材料供應(yīng)商時(shí)需要對(duì)以下幾點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格的考察。

1、純雞肉粉生產(chǎn)廠家的規(guī)模及品牌信譽(yù)度

   ——是原料供應(yīng)商在行業(yè)影響力的基本依據(jù)

2、純雞肉粉產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性和安全性

   ——是雞精產(chǎn)品安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性的根本保證

3、純雞肉粉生廠家的產(chǎn)品性能和創(chuàng)新能力

   ——是雞精產(chǎn)品保持可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)和后備力量

 

    二、對(duì)純雞肉粉產(chǎn)品的具體需求

雞精調(diào)味料發(fā)展勢(shì)頭迅猛，創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮，對(duì)純雞肉粉的發(fā)展也更加依賴。結(jié)合天調(diào)食品配料有限公司多年的創(chuàng)新產(chǎn)品以及市場(chǎng)特點(diǎn)和產(chǎn)品性能，雞精對(duì)純雞肉粉產(chǎn)品的具體需求大致表現(xiàn)如下：

 

1、純雞肉粉（天調(diào)TC236）

色澤及狀態(tài)：淺灰色流動(dòng)性較強(qiáng)的粉體。

產(chǎn)品性能：選取優(yōu)質(zhì)肉雞，采用高溫高壓烹飪工藝結(jié)合水相萃取湯中抽出技術(shù)、萃取滋味、噴霧干燥生產(chǎn)。100%純天然，不添加任何調(diào)香、調(diào)鮮、調(diào)味成分。提供天然的純雞肉、雞脂口感及風(fēng)味，增加濃厚感和滲延感，富含雞肉原質(zhì)營養(yǎng)，鮮雞醇香，原味精華。其氣味特征是：清淡、醇和、綿長的水煮雞肉味，清雞湯味。為顆粒雞精和液體雞精提供濃郁的脂肪香和綿長持久的回味，耐煮性強(qiáng)。

添加量和添加方法：顆粒雞精0.5%-2%左右前加入，液體雞精1%-2%左右前加入。

 

2、雞肉精膏（天調(diào)TC100）

色澤及狀態(tài)：淺褐色或深黃色流動(dòng)性較強(qiáng)的膏狀。

產(chǎn)品性能：為顆粒雞精和液體雞精提供濃郁的脂肪香和綿長持久的回味，鮮味豐富，耐煮性強(qiáng)。

添加量和添加方法：顆粒雞精2%-6%左右前加入，液體雞精2%-6%左右前加入。

 

3、熱反應(yīng)雞肉粉（天調(diào)TC302）

色澤及狀態(tài)：淺黃色粉狀

產(chǎn)品性能：為顆粒雞精和粉狀雞精提供濃郁燉雞湯香味及豐富、飽滿的肉質(zhì)感，耐煮性能強(qiáng)，并能提高產(chǎn)品的其他氮含量。

添加量及添加方法：顆粒雞精1%-2.5%左右前加香，粉狀雞精1%-6%左右前加香。

 

4、濃香雞肉粉（天調(diào)TC01）

色澤及狀態(tài)：淡黃色粉末狀

產(chǎn)品性能：采用微膠囊包埋技術(shù)處理的能為雞精調(diào)味料實(shí)現(xiàn)強(qiáng)力的沖擊感，自然協(xié)調(diào)、留香持久。

添加量及添加方法：1.2%左右前加香

結(jié)合優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商的選擇，再對(duì)上述純雞肉粉進(jìn)行有效的復(fù)配，并輔以適當(dāng)?shù)男料懔�，加工制造出安全穩(wěn)定，自然協(xié)調(diào)、香味濃郁、烹調(diào)感強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的。