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各會員單位、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)：
近年來，復合調(diào)味料是我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中增長速度最快，產(chǎn)品品種最為豐富的一類產(chǎn)品。不僅滿足了消費者日益增長的飲食需求，還被廣泛地應用到餐飲業(yè)和食品加工行業(yè)中。但是復合調(diào)味料企業(yè)的生產(chǎn)技術水平卻參差不齊，專業(yè)技術人員數(shù)量不足，相應的帶來了技術改進后勁不足，食品質(zhì)量安全有待提高等諸多問題。為此，中國調(diào)味品協(xié)會（以下簡稱協(xié)會）和全國調(diào)味品標準化技術委員會決定于2011年9月份，在上海聯(lián)合舉辦2011年全國復合調(diào)味料生產(chǎn)技術培訓班。現(xiàn)將有關事宜通知如下：
一、講課內(nèi)容：
1、復合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、現(xiàn)狀及市場分析；
2、復合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)主要產(chǎn)品及新產(chǎn)品研發(fā)情況介紹；
3、復合調(diào)味料生產(chǎn)技術與工藝詳解；
（1）復合調(diào)味料基礎理論與調(diào)味原理；
（2）粉類、汁類、醬類三大類復合調(diào)味料主要生產(chǎn)工藝與技術控制要點詳解；
（3）川味復合調(diào)味料、廣式調(diào)味醬等代表性品牌企業(yè)生產(chǎn)工藝技術介紹；
（4）復合調(diào)味料生產(chǎn)中微生物基礎知識及工藝要點；
（5）復合調(diào)味料添加劑使用規(guī)則及注意事項。
4、復合調(diào)味料生產(chǎn)設備研發(fā)及應用；
5、《復合調(diào)味料》食品安全國家標準意見征集及《雞精調(diào)味料》等相關產(chǎn)品國家標準討論。
二、辦班方式：
以講課為主，輔以解答問題、學員討論和現(xiàn)場考察，同期參觀上海太太樂食品有限公司。
三、培訓對象：
各復合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)技術負責人及技術骨干。培訓合格者由協(xié)會頒發(fā)結業(yè)證書。同時參加培訓班的企業(yè)將被吸納成為中國調(diào)味品協(xié)會復合調(diào)味料專業(yè)委員會會員單位。
四、培訓具體時間、地點及費用另行通知。
歡迎各有關企業(yè)積極報名，并填寫回執(zhí)（見附件），于2011年5月1日前將回執(zhí)返回至協(xié)會秘書處。
聯(lián)系方式：
地 址：北京市海淀區(qū)復興路47號天行建商務大廈605室
郵 編：100036
電 話：010－51921726/28 傳真：010－51921087
郵 箱：zhtx_kjb@163.com
聯(lián)系人： 李巖
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