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　　火鍋飄香劑，火鍋飄香劑讓火鍋更飄香-天調(diào)生物科技有限公司，火鍋飄香劑是選用優(yōu)質(zhì)肉雞的雞板油為原料，采用濕法加工萃取技術，經(jīng)高壓蒸煮、雞脂氧化后與雞肉提取物、蔬菜提取物美拉德反應、再經(jīng)油水分離去除水層制成的天然調(diào)味料(天調(diào))，是香氣強度大、特征香明顯、口感飽滿協(xié)調(diào)、圓潤綿長的雞油產(chǎn)品。具有天然淡黃色和純正濃厚的紅蔥烤雞香味。本產(chǎn)品飽和程度高，不容易發(fā)生氧化，可延長貨架期并使產(chǎn)品雞味十足。國內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)---天調(diào)食品配料有限公司。

火鍋飄香劑具有：雞脂、雞肉的特征香氣明顯，香氣逼真，仿真性高；強度大，用量少；呈味豐富；耐高溫性強的特點，解決了當前雞肉精油、濃香雞油普遍存在的特征香氣不足的問題，是生產(chǎn)中高檔雞粉、雞汁調(diào)味品及方便面湯料最理想的雞肉風味原料,其濃郁的天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能替代的，可明顯改善雞肉湯料的頭香，給雞湯真實、濃厚的烹調(diào)香氣，是一種高品質(zhì)低成本的雞肉風味核心基料。

預計未來5～10年，我國食品工業(yè)和餐飲業(yè)仍將以15%～20%的年均增長速度快速發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)將成為未來5～10年拉動內(nèi)需、增加就業(yè)、保障民生和促進國民經(jīng)濟增長十分重要的支柱產(chǎn)業(yè)，也是保障國家食物安全的基礎產(chǎn)業(yè)，更是承載著國民營養(yǎng)健康的民生產(chǎn)業(yè)。因此，我國食品產(chǎn)業(yè)整體技術升級的重大科技需求已成為國家科技發(fā)展應當高度重視的戰(zhàn)略性問題。必須迅速用現(xiàn)代高新技術改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)來滿足日益增長的“方便、營養(yǎng)、健康、美味、安全”的消費需求，與我國走新型工業(yè)化發(fā)展道路和實現(xiàn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展密切關聯(lián)的“永不衰敗的朝陽產(chǎn)業(yè)”和“民生工程”。

面向未來，我國食品產(chǎn)業(yè)面臨著十分嚴峻的挑戰(zhàn)。一方面，外國資本進入我國食品工業(yè)十分活躍，利用其技術和資金優(yōu)勢，爭奪國內(nèi)市場，提高市場壟斷能力，對技術水平相對落后、資金實力不強的國內(nèi)食品企業(yè)造成重大威脅；另一方面國際市場的技術性貿(mào)易壁壘越來越嚴重地影響了外向型食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應當看到，我國食品產(chǎn)業(yè)存在著整體產(chǎn)業(yè)全面技術升級的重大科技需求，科技進步對支撐我國食品產(chǎn)業(yè)的高速、健康和可持續(xù)發(fā)展至關重要，我國食品產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力的培育與提高，是關乎國計民生的戰(zhàn)略問題。

我國食品添加劑的科技水平與國外發(fā)達國家也有很大差距，雖然許多產(chǎn)品在產(chǎn)量上已經(jīng)居世界前列，但在質(zhì)量上和技術上都有很多不足，在品種上、應用范圍上以及在基礎研究上都還有很大差距。
實踐證明，依靠科技進步和技術創(chuàng)新，有效支撐我國食品產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)技術水平的全面提高，已成為新階段我國科技工作具有戰(zhàn)略性和全局性的重要任務，食品產(chǎn)業(yè)的技術進步是我國國民經(jīng)濟發(fā)展中必須高度重視和長期支持的領域性大問題。

“我國食品產(chǎn)業(yè)已進入重要轉(zhuǎn)型期和發(fā)展戰(zhàn)略機遇期，需要解決一系列科學、技術和裝備問題�！睂O寶國指出，中國傳統(tǒng)食品和菜肴工業(yè)化、中餐餐飲業(yè)連鎖化將是我國食品產(chǎn)業(yè)的重要增長點之一，這需要解決風味的統(tǒng)一和穩(wěn)定、風味料的標準化和工業(yè)化制備問題。北京工商大學、天調(diào)食品配料有限公司科研團隊認識到：通過項目、人才和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力建設等統(tǒng)籌規(guī)劃與整體實施，將有效整合已有的區(qū)域產(chǎn)業(yè)和資源優(yōu)勢；有效整合強勢企業(yè)和優(yōu)勢科技的資源；有效整合部門間與社會的優(yōu)勢資源，充分發(fā)揮各方特色，有效提高食品產(chǎn)業(yè)的原始創(chuàng)新能力、集成創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)化示范能力，加速我國提高食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)能力，促進國際交流與合作，最終依靠科技進步和自主創(chuàng)新能力的提高，全面支撐和引領未來我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在食品添加劑全行業(yè)的共同呼吁和積極參與下，由北京工商大學、天調(diào)食品配料有限公司牽頭組建的“食品添加劑產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”于6月4日在北京成立。“食品添加劑產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”將整合食品添加劑研究、生產(chǎn)、應用和行業(yè)管理資源，建立產(chǎn)學研技術創(chuàng)新機制，構筑綠色食品添加劑產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新平臺。該聯(lián)盟由北京工商大學、江南大學、天津科技大學、華南理工大學等9家代表我國食品添加劑科研水平的科研院所及中國食品添加劑和配料協(xié)會和天調(diào)食品配料有限公司21家食品添加劑行業(yè)骨干企業(yè)共同發(fā)起組建，涵蓋了食品添加劑上游技術研發(fā)到下游產(chǎn)品應用的全部領域。

食品添加劑產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟’的建立是行業(yè)深入加強產(chǎn)學研相結(jié)合的一次有效聯(lián)合，是產(chǎn)業(yè)在技術創(chuàng)新領域新的良好開端，聯(lián)盟全面整合了行業(yè)最具優(yōu)勢的技術資源，為形成具有競爭優(yōu)勢的產(chǎn)學研相結(jié)合的技術創(chuàng)新體系打下了一個最堅實的基礎�！睂O寶國對未來充滿信心，并對“食品添加劑產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”提出了自己的希望，“堅持以食品添加劑產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新需求為導向，以形成產(chǎn)業(yè)核心競爭力為目標，以企業(yè)為主體，努力實現(xiàn)企業(yè)、大學和科研機構等在戰(zhàn)略層面有效結(jié)合，共同突破食品添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術瓶頸。

緊緊圍繞食品添加劑產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新的關鍵問題，開展技術合作，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心技術，形成重要的產(chǎn)業(yè)技術標準。建立公共技術平臺，實現(xiàn)創(chuàng)新資源的有效分工與合理銜接，實行知識產(chǎn)權共享。實施技術轉(zhuǎn)移，加速科技成果的商業(yè)化運用。聯(lián)合培養(yǎng)人才，加強人員的交流互動，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)新提供人才支撐�！�