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地 址:湖南省郴州市北湖區(qū)華塘塔水天調(diào)工業(yè)園
行業(yè)動(dòng)態(tài)
調(diào)味品:從天然到天調(diào)
發(fā)布日期:2011/1/20 17:20:22
調(diào)味品,是指能增加菜肴的色、香、味,且能夠促進(jìn)食欲,有益于人體健康的輔助食品。除了一些普通的調(diào)味品外,現(xiàn)代飲食也多了很多別具特色的風(fēng)味調(diào)味品,它的特點(diǎn)在于加工原料不僅僅是一些基本的香料和香草,而是在這些香料的基礎(chǔ)上添加了一些獨(dú)有的原材料,比如牛肉、豚骨、干貝等等,在達(dá)到調(diào)味品的基本功效的基礎(chǔ)上還能使菜肴增添一種屬于這種調(diào)味品所獨(dú)有的味道。天調(diào)食品配料有限公司就是生產(chǎn)此類風(fēng)味調(diào)味品的廠商的上游供應(yīng)商。是中國(guó)純雞肉粉龍頭企業(yè),國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)的獲得者。作為首家純雞肉粉、純雞油生產(chǎn)商,天調(diào)公司獲得了出口食品認(rèn)證, 也是一家國(guó)際知名雞精、雞粉、雞汁調(diào)味品企業(yè)純雞肉粉供應(yīng)商。天調(diào)公司的產(chǎn)品包括純天然雞肉粉、純天然雞油、肉類提取物、雞鮮肽、雞肉精膏、濃香雞肉粉等。這些產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用到調(diào)味品及食品工業(yè)、火鍋、餐飲、方便食品、這些添加了天調(diào)產(chǎn)品生產(chǎn)的高湯或是海鮮的風(fēng)味調(diào)料在增進(jìn)菜式口感的同時(shí),也讓人們?cè)谝坏啦死锲穱L出不一樣的滋味。
天調(diào)的由來(lái)
天調(diào),“天然調(diào)味料”的簡(jiǎn)稱 。帶有天然香氣的調(diào)味料、使用天然的原料生產(chǎn)的用于食品的調(diào)味料、使用動(dòng)物或植物蛋白的水解物,以及鹽、砂糖、香辛料、肉或骨的抽提物、氨基酸、有機(jī)酸等天然物質(zhì)來(lái)再現(xiàn)肉類・海產(chǎn)品類・蔬菜類的自然風(fēng)味的調(diào)味料。如今,三年過(guò)去了,天調(diào)食品配料有限公司發(fā)展迅速,已成為中國(guó)純雞肉粉龍頭企業(yè)。以“天調(diào)”品牌為命名的純天然調(diào)味料產(chǎn)品不僅遍及中國(guó)的調(diào)味品企業(yè),更跨越國(guó)境暢銷出口東南亞多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。已初步形成了從工業(yè)用戶到餐飲行業(yè)用戶使用的天然調(diào)味料產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展構(gòu)架。從天然到天調(diào) ,天調(diào)執(zhí)著追求“天然”, 不僅是提供優(yōu)質(zhì)、安全、美味、健康的產(chǎn)品,更多的是希望傳遞一種信念,人與天調(diào),天人合一,人與天調(diào),天人共榮,人與天調(diào),然后天地之美生,尊重自然,傳承地道、味道、厚道的中華美食文化。天調(diào)依托領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢(shì),優(yōu)選天然原料,提取美味精華。不斷突破天然原材料加工技術(shù)瓶頸,為調(diào)味品、方便食品、咸味香精等領(lǐng)域的合作伙伴提供“原汁原味”的天然調(diào)味料。 而與知名品牌的合作, 正是對(duì)天調(diào)一直以來(lái)不懈努力的最好詮釋。
天調(diào)100%純天然調(diào)味料產(chǎn)品介紹
天調(diào)純天然雞肉粉:純雞肉粉是用新鮮優(yōu)質(zhì)肉雞,采用高溫高壓烹飪工藝結(jié)合水相萃取湯中抽出技術(shù)、淬取滋味、噴霧干燥生產(chǎn)的天然調(diào)味料(簡(jiǎn)稱天調(diào))。國(guó)外又稱為脫水雞肉粉或純天然雞肉粉,最大特點(diǎn)是能溶入水且復(fù)水后似原汁原味的雞湯,因用純天然工藝提取,不經(jīng)酶解及熱反應(yīng),故能有效保留天然雞肉汁的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分。純雞肉粉是雞精、雞粉行業(yè)不可缺少的核心原料,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%以上,富含雞肉原質(zhì)營(yíng)養(yǎng),鮮雞醇香,原味精華,其濃郁的鮮甜味、天然雞脂香,雞肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。純雞肉粉亦廣泛用于復(fù)合調(diào)味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面調(diào)料,各式湯料,火鍋、休閑及膨化食品、餅干,營(yíng)養(yǎng)麥片、肉類及水產(chǎn)加工品(雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食)等。
天調(diào)純天然雞油:天調(diào)純天然雞油選用優(yōu)質(zhì)肉雞的雞板油為原料,采用濕法精制技術(shù),經(jīng)高壓蒸煮、抽出分離、真空濃縮等生產(chǎn)工藝,最大限度保留了雞脂風(fēng)味,具天然濃郁的雞脂香味,口感圓滑真實(shí),細(xì)膩柔和,具有良好的氧化穩(wěn)定性和較長(zhǎng)的貨架期。天調(diào)純天然雞油有效保留了天然雞脂香味,是生產(chǎn)中高檔雞粉、雞精、雞汁調(diào)味品最理想的雞肉風(fēng)味原料,其濃郁的天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能替代的,可明顯改善雞肉湯料的頭香,給雞湯真實(shí)、濃厚的烹調(diào)香氣,是一種目前國(guó)際上最受雞粉(精)、雞汁行業(yè)知名品牌廠家青昧使用的高品質(zhì)低成本的雞肉風(fēng)味核心基料。
天調(diào)雞鮮肽:天調(diào)雞鮮肽以優(yōu)質(zhì)雞小胸肉為主原料,運(yùn)用天調(diào)食品配料有限公司領(lǐng)先的專利技術(shù)——雞鮮肽定向可控酶解技術(shù)、低溫?zé)岱磻?yīng)技術(shù)、微膠囊包埋技術(shù)、穩(wěn)定增效技術(shù)等開發(fā)而成,富含呈味氨基酸﹑呈味肽(美味肽、鮮味提升肽)、呈味核苷酸等物質(zhì),具有天然雞肉香氣和鮮甜滋味,利用呈味氨基酸、呈味肽與呈味核苷酸等物質(zhì)因鮮味協(xié)同和相乘作用而使鮮味顯著增強(qiáng)。呈味成分多樣,煮后能產(chǎn)生出烹調(diào)味道?纱蠓忍岣吆透纳迫赓|(zhì)原鮮味、鮮甜味的表現(xiàn)力,延長(zhǎng)味感持續(xù)時(shí)間,使人獲得味覺(jué)上的滿足。
天調(diào)依托領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢(shì),將通過(guò)純天然雞肉粉產(chǎn)品的推廣,為中國(guó)調(diào)味品行業(yè)提供“原汁原味”的天然調(diào)味料。注入更多的“天然、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康”元素,為越來(lái)越多的合作伙伴提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品和服務(wù)。
天調(diào)公司的產(chǎn)品包括純天然雞肉粉、純天然雞油、肉類提取物、雞鮮肽、雞肉精膏、濃香雞肉粉等.