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天調(diào)純天然牛肉粉TB800，

2.加工方式：

選取優(yōu)質(zhì)牛肉，采用高溫高壓烹飪工藝結(jié)合水相萃取湯中抽出技術(shù)、淬取滋味、噴霧干燥生產(chǎn)。不經(jīng)酶解及熱反應(yīng)，用純天然工藝提取，有效保留天然牛肉汁的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分。

3.產(chǎn)品特點(diǎn)：

(1) 100%純天然，不添加任何調(diào)香、調(diào)鮮、調(diào)味成分。

(2) 天調(diào)純天然牛肉粉TB800提供天然的純牛肉、牛脂口感及風(fēng)味，增加濃厚感和滲延感，富含牛肉原質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，鮮牛醇香，原味精華。其氣味特征是：清淡、醇和、綿長(zhǎng)的水煮牛肉味，清牛湯味。
(3)特別滿足長(zhǎng)時(shí)間烹飪條件的“火鍋”雞精的需求。
(4)天調(diào)純天然牛肉粉TB800總氮、其它含氮量大于6.5％。

(5)天調(diào)純天然牛肉粉TB800微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)一般可控制在≤1000cfu/g 。

(6)天調(diào)純天然牛肉粉TB800品質(zhì)達(dá)到美國(guó)進(jìn)口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際知名品牌大量使用，有明顯價(jià)格及供貨優(yōu)勢(shì)（比進(jìn)口產(chǎn)品便宜10%-20%，供貨穩(wěn)定及時(shí)）。

 4.用途與用量：

    (1).用途

天調(diào)純天然牛肉粉TB800廣泛用于排骨粉、排骨精、雞粉、雞精、雞汁等家用調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面調(diào)料,各式湯料，火鍋、休閑及膨化食品、餅干，營(yíng)養(yǎng)麥片、肉類及水產(chǎn)加工品（牛肉丸、魚(yú)丸、貢丸、方便熟食）等。

(2).用量

牛肉粉類產(chǎn)品：2%～4%

牛肉精、牛汁類產(chǎn)品：0.8%～1.2%

復(fù)合調(diào)味料：2%～4%

腌料、裹粉：1%～2%

其他產(chǎn)品推薦用量:2%～3%(以成品計(jì))

 5.包裝規(guī)格：

   箱裝，25公斤/箱。內(nèi)包裝為聚乙烯薄膜袋，外包裝為瓦楞紙箱。

 6.保存條件：

   陰涼、干燥處密封保存。

 8.保質(zhì)期：

   一年。

 8.成分：

   牛肉、BHA、BG、檸檬酸。

 9.理化特性：

     項(xiàng)   目                     標(biāo) 準(zhǔn)             備注

     感官指標(biāo)     色 澤      淡黃色至棕黃色

                  組織狀態(tài)   呈均勻、疏松粉末狀

                  滋 味      具有牛肉汁的鮮甜味

                  氣 味     天然蒸煮牛肉風(fēng)味和香味，無(wú)異味

                  在水中的分散性  易分散于水中，允許有少量沉淀

     理化指標(biāo)

                  水 分（%，w/w）          ≤5.0

                  脂肪（%，w/w）           ≤55.0                

                  蛋 白 質(zhì)（%，w/w）       >40.0

                  過(guò) 氧 化 值 (meq/kg)     ≤6.0

                  重 金 屬（以汞計(jì)（mg/kg）≤10

    微生物指標(biāo)

                  細(xì) 菌 總 數(shù)（CFU/g）     ≤1.0×10⁴

                  大 腸 菌 群（MBN/100g）  ≤60

                  致 病 菌                 不 得 檢 出