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前    言

 

    安吉竹林雞是指以優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞為主導(dǎo)品種，飼養(yǎng)管理上以舍飼和放養(yǎng)結(jié)合的方式，品質(zhì)具有土雞風(fēng)味的商品雞的統(tǒng)稱。

    為規(guī)范竹林雞飼養(yǎng)行為，確保竹林雞達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國(guó)家和農(nóng)業(yè)部有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)丨h(huán)境優(yōu)勢(shì)，飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)具有地方特色的黃羽肉雞，特編寫本標(biāo)準(zhǔn)。

    本標(biāo)準(zhǔn)由安吉縣禽業(yè)協(xié)會(huì)提出。

    本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：安吉縣農(nóng)業(yè)局、安吉縣禽業(yè)協(xié)會(huì)

    本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王洪斌    劉薪星

                                    年    月    日

 

 

安吉竹林雞生產(chǎn)準(zhǔn)則

1  范圍

    本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了安吉竹林雞品種選擇、育雛、飼養(yǎng)、防疫、獸藥使用、飼養(yǎng)期、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的準(zhǔn)則。

2  規(guī)范性引用文件

    下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

    NY5034-2001    無(wú)公害食品  雞肉

    NY5035-2001    無(wú)公害食品  肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則

    NY5036-2001    無(wú)公害食品  肉雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則

    NY5037-2001    無(wú)公害食品  肉雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則

    NY5038-2001    無(wú)公害食品  肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則

    NY5027-2001    無(wú)公害食品  畜禽飲用水水質(zhì)

    NY5028-2001    無(wú)公害食品  畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)

    NY/T330-1997   肉用仔雞加工技術(shù)規(guī)程

    GB18596-2001   畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

    GB16548-1996   畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程

    GB16549-1996   畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范

3  術(shù)語(yǔ)和定義

    下列術(shù)語(yǔ)和定義適用本標(biāo)準(zhǔn)

3.1  竹林雞

    以中、慢速黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞品種為基礎(chǔ)，以舍飼和放養(yǎng)相結(jié)合方式生產(chǎn)，飼養(yǎng)日齡在120日以上，體重公雞在1.5-1.7kg，母雞在1.3-1.5kg的商品肉雞。

3.2  育雛

    出殼到60日齡以內(nèi)的小雞的養(yǎng)殖方法。

3.3  飼料

    經(jīng)加工或未經(jīng)加工的為肉雞生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)需要的動(dòng)物性、植物性物質(zhì)，包括全價(jià)飼料、配合飼料、預(yù)混料、原糧、青綠飼料、野生植物等。

3.4  添加劑

    為改善飼料品質(zhì)，提高飼料利用率，防病、促生長(zhǎng)的添加于飼料中的常量和微量物質(zhì)，包括維生素、微量元素等。

3.5  防疫

    竹林雞主要疫疾的預(yù)防、控制、撲滅和產(chǎn)品的檢疫。

3.6  獸藥

    用于預(yù)防、治療竹林雞疾病，有目的地調(diào)節(jié)其生理機(jī)能并規(guī)定作用、用途、用法、用量的物質(zhì)。包括疫苗等生物制品；獸用中藥、化學(xué)原料及抗生素類。

3.7  放養(yǎng)

    育雛結(jié)束后利用竹林、果園、茶園、桑園等將雞只放入其中自由活動(dòng)，自由采食的養(yǎng)殖方式。

3.8  休藥期

    使用某種非禁用獸藥從停止給藥到許可屠宰或出售上市的間隔時(shí)間。

4  育雛

4.1  育雛前的準(zhǔn)備

4.1.1  苗雞選擇

    各種三黃雞系列品種，中、慢速型；4月齡體重公雞不超1.7kg，母雞不超1.5kg，出殼到育雛室運(yùn)輸時(shí)間不超過(guò)24h；卵化企業(yè)具有畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。

4.1.2  墊料

    采用干燥無(wú)霉變的礱糠、木屑、切碎稻草等。

4.1.3  育雛室消毒

    進(jìn)雛前2d-3d對(duì)育雛室、育雛設(shè)施、用具徹底消洗消毒，墻壁用20%石灰噴灑或涂刷地面、頂棚，空間用有機(jī)氯制劑或甲醛消毒，劑量和用法按說(shuō)明，甲醛消毒后必須通風(fēng)換氣12h以上。

4.1.4  預(yù)熱

    進(jìn)雛前1d把育雛室內(nèi)溫度預(yù)熱至32℃-33℃。

4.1.5  飼料和飲水

準(zhǔn)備好充足的雛雞飼料和飲水，飼料質(zhì)量符合NY5037-2001的規(guī)定。

4.2  育雛要點(diǎn)

4.2.1  飲水和開食

    雛雞進(jìn)入育雛前1h-2h后，開始給予添加0.01%高錳酸鉀或5%葡萄糖和0.1%VC的飲水，水溫與室溫相同，水質(zhì)符合NY5027-2001的規(guī)定。以后保證有足夠的飲水。

    飲水后1h-2h開食，給予符合NY5037-2001的雛雞料。飼喂次數(shù)為1周齡日夜不斷料，少量勤添，2周齡每天喂8次，3周齡每天喂5-6次，4-6周齡3-4次。

4.2.2  管理

4.2.2.1  溫度和濕度

    1周齡          室溫30-32℃。

    2周齡          室溫28-30℃

    3周齡          室溫26-28℃

    以后室溫每周降2℃-3℃，室溫降到22℃時(shí)開始脫溫。寒冬季節(jié)保溫6周以上。

    相對(duì)濕度，2周齡前65%-70%，以后逐步降到55%-60%。

4.2.2.2  光照

    1周齡時(shí)24h光照，以后每周減2h-3h，直至自然光照。

    光照強(qiáng)度，1周齡前每15m²育雛室用1只40w白熾燈泡，以后改用25w燈泡。

4.2.2.3  密度

    1周齡（50-60）只/平方米；

    2周齡（25-30）只/平方米；

    3-6周齡（10-15）只/平方米。

4.2.2.4  通風(fēng)換氣

    為確保雛雞的健康生長(zhǎng)，每日通風(fēng)換氣一次以上。

4.2.2.5  墊料處理

    墊料每星期清理一次，清理出的墊料入專用池堆積發(fā)酵。

5  放養(yǎng)

5.1  放養(yǎng)場(chǎng)地選擇

    要求具有較好的隔離條件、環(huán)境安靜、地勢(shì)高燥、排水良好的山地、竹林、果園。飲用水要符合NY5027的規(guī)定。

    要求有多塊放養(yǎng)場(chǎng)地，輪換放養(yǎng)。場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)有簡(jiǎn)易休息棚，便于土雞避雨和休息。

5.2  場(chǎng)地的衛(wèi)生

    定期和突擊相結(jié)合對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行消毒，消毒藥物的使用按藥品說(shuō)明使用。

5.3  飼喂方法

    以放養(yǎng)為主，采食自然生長(zhǎng)的草類及其籽粒、昆蟲等飼料，適當(dāng)補(bǔ)飼原糧飼料。

    備有充足的飲水槽和飼料槽，且保持清潔。

5.4  放養(yǎng)密度

    每畝林地80-100羽。

6  飼料

6.1  雛雞料

    鼓勵(lì)使用商品配合飼料，其有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合NY5037的規(guī)定，各種添加劑的使用應(yīng)符合NY5037的規(guī)定。

6.2  放養(yǎng)期雞補(bǔ)飼飼料

    補(bǔ)飼飼料為農(nóng)家籽類飼料或購(gòu)入的原糧，按NY5037標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，各類添加劑的使用按NY5037附表A和附表B執(zhí)行。

7  防疫

    按NY5036-2001標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

7.1  雞群實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出養(yǎng)殖。

7.2  主要免疫程序

    結(jié)合安吉縣的實(shí)際情況，對(duì)禽感冒、新城疫、馬立克氏病、雞痘、傳染性支氣管炎、法氏囊病等，必須進(jìn)行預(yù)防接種。其它疫病的免疫以雞場(chǎng)實(shí)際情況而定。

    接種時(shí)，應(yīng)選擇適宜的疫（菌）苗，采用縣級(jí)動(dòng)物防疫部門規(guī)定的免疫程序和免疫方法。

7.3  疫病控制和撲滅

    發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，分別采取隔離、撲殺、治療等有效措施；場(chǎng)地、雞舍和用具，按當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫部門的規(guī)定進(jìn)行徹底的清洗和消毒。

7.4  疫病監(jiān)測(cè)

按照安吉縣動(dòng)物疫病防治指揮部的有關(guān)規(guī)定，制定疫情監(jiān)測(cè)方案并實(shí)施。

8  獸藥使用

    進(jìn)行疫病預(yù)防、治療需要使用獸藥（含飼料藥物添加劑）時(shí)，獸藥的選擇、使用劑量、給藥途徑、療程等，嚴(yán)格按NY5035的規(guī)定執(zhí)行。

嚴(yán)格執(zhí)行獸藥休藥期制度，按NY5035附A要求實(shí)施。

9  商品雞出售

    飼養(yǎng)120日齡以上、符合GB16549-1996畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范的商品雞方可出售。

10  商品雞加工

10.1  加工程序

按NY/T330-1997《肉用仔雞加工技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。

10.2  加工用水

    按NY5028-2001《無(wú)公害食品  畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

10.3  加工對(duì)象

符合本標(biāo)準(zhǔn)第九條之規(guī)定。

10.4  加工產(chǎn)品符合NY5034標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

11  日常管理記錄

11.1  建立并保存好防疫記錄。包括疫（菌）苗名稱、生產(chǎn)單位、批準(zhǔn)文號(hào)、批號(hào)、使用時(shí)間、用法、用量等。

11.2  建立并保存好治療記錄。包括疫（疾）病名稱、發(fā)病時(shí)間、癥狀、獸藥名稱、批準(zhǔn)文號(hào)、批號(hào)、用藥經(jīng)過(guò)、治療效果等。

11.3  建立并保存好飼料使用記錄。包括飼料名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量等。

11.4  建立并保存好經(jīng)營(yíng)記錄。包括進(jìn)雛數(shù)量、飼養(yǎng)時(shí)間、出售時(shí)間、商品雞數(shù)量等。

12  環(huán)境治理

    按本標(biāo)準(zhǔn)4、5實(shí)施養(yǎng)殖和7.3疫病治療、撲滅過(guò)程中的廢棄物和病死禽尸體，按GB18596-2001及GB16548-1996標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。